Restauracja „Z koperkiem czy bez”

Bardzo dobrze pamiętamy dzień, w którym zadzwoniła do nas pani Kamila. Poszukiwała lokalu gastronomicznego pod działalność typu bar mleczny, a my wiedziałyśmy, że znalezienie takiej przestrzeni to spore wyzwanie.

Lokale gastronomiczne muszą spełniać szereg rygorystycznych wymogów technicznych – szacujemy, że zaledwie 5 na 100 dostępnych na rynku miejsc jest w stanie im sprostać. W takich sytuacjach najbezpieczniej jest szukać ofert z rynku wtórnego, gdzie była wcześniej prowadzona gastronomia. Pozwala to zaoszczędzić czas i środki na adaptację, choć i tak zawsze należy zachować czujność, ponieważ poprzedni użytkownicy czasem pozostawiają po sobie tzw. „fuszerki”.

Na szczęście w tamtym okresie w naszej ofercie pojawił się lokal przy al. KEN, w którym wcześniej funkcjonowała kuchnia polska. Było to miejsce idealnie skrojone pod potrzeby pani Kamili i jej wspólniczki, pani Kasi.

Jeżeli panie czytają ten tekst – ściskamy gorąco!

Lokal okazał się strzałem w dziesiątkę; panie od razu poczuły dobrą energię tego miejsca i błyskawicznie podjęły decyzję o najmie. Niecały miesiąc później lokal serwował pierwsze posiłki.

Od dwóch lat z sukcesem prowadzą tam wyjątkowy koncept „Z Koperkiem czy bez”. To jedyne takie miejsce, jakie znamy, w którym można własnoręcznie nożyczkami uciąć świeży koperek stojący na stole i dodać go do pysznego jedzenia.

Zacierkowa po prostu zachwyca! Zobaczcie sami, jak klimatycznie zostało urządzone to wnętrze.